Perinteisiä ruokia sinun täytyy kokeilla Münchenissä

Lopputalvesta hyytävän kylmä? (Kesäkuu 2019).

Anonim

München on ihastuttava paikka ruokaan, joka on täynnä baijerilaisen keittiön ravitsevia ainesosia ja Saksan perinteisiä ruokia. Tässä on luettelo elintarvikkeista, joita kannattaa kokeilla, kun vierailet kaupungissa.

Makkarat ja makkarat

Münchenin ikonikasvajauhoiden ja makkaraa on tullut katkottua tilan täyttämiseen aterioiden välillä. Bagels täällä ja isompi kuin tavallinen ja rapea ruskea kuori ulkona pehmeä lämmin taikina sisällä tehdä todella maukkaita hoitoon. Valkoviinamakkarat, joissa on sianrasvaa ja mausteita, ovat myös herkku ja maistuu entistäkin mahtavammalta sivulta puristamalla makeaa sinappia.

Olut

Baijerin ystävät rakastavat tätä meripihkaista nestettä kaikissa muodoissaan ja jopa omistavat itselleen tiukan puhtauden lakeja, jotka on esitetty vuonna 1516 varmistaakseen, että kaikki oluet eivät ole ainoastaan ​​lisäaineita, vaan myös Baijerin muinaiset perinteet. Münchenissä henkeä kohti laskettu olueen keskimääräinen märä on melko korkea, ja alueen osuus on yli 50 prosenttia kansallisen tuotannon.

apfelstrudel

Apfelstrudel on yksi Saksan kaikkien aikojen rakastetuimmista jälkiruokista, koska käsityönä valmistettu perinne tekee strudelista valssaamalla koko laajan taikinan hienoiksi arkkeiksi, jotka on täytetty omenamehulla tai rapeilla omenalokkeilla. Rapea ohut kerros taikina on yhtä herkullinen kuin mikä tahansa piirakka, mutta täydellisen rapean ulkonäön saavuttamisprosessi pidetään käsittämättömänä. Kokeile sitä mukavalla kermalehdellä päälle.

Hapankaali

Kaakaosta säilyttävän kauaskantoisen roomalaisen perinteen ansiosta savukaali on maustettua kaalia, joka on todellinen suosikki Baijerin keskuudessa. Aikaisemmin käytetty ateria, joka on joko puolin, saladina, keitetyt, höyrytetty tai vain raaka, probioottinen saksalainen herkku tunnetaan nyt maailmanlaajuisesti. Perinteinen keitetty hapankaali kuumennetaan, kunnes se saavuttaa täydellisen karamellin värin ja puolellaan oluita, makkaroita ja perunoita.

Germknödel vaniljakastikkeella

Tarjoa tavallisesti jälkiruokana, mutta voi myös kulkea koko aterian ajoittain suuren koon takia. Knödel on tyypillinen malja Baijerissa, jossa on itävaltalaisia ​​vaikutteita. Tämä tarkoittaa periaatteessa höyrytettyä hiivaa, joka on täynnä taivaallista powidliä, eräänlaista luumakastiketta. Huikea palveleva tapa tämän hölynpöyttävän ilotulpin on tärkeä asia, ja sitä tarjoillaan yleensä kermaista vanukastiketta, vaniljakastiketta ja unikonsiemeniä päälle.

Sianlihafilee puna-kaalin dumplings kanssa

Herkullisesti miellyttävä ja antelias ateria, tällainen ruokalaji on niin kuuluisa, että jopa kaikkein haute cuisine -ravintolassa on vähintään yksi vaihtoehto valikostaan. Karamellisoitu sianliha on ehdoton herkku, jossa liha on pehmeää ja kuori on ruskea ja makea, jota on runsaasti leikattuja ja punasaksaa maustettu. Koska ei ole puhuttu baijerilaisesta ruokastaan, jossa ei ole mainintaa oluesta, tämän taivaan astian kastike valmistetaan perinteisestä liemestä, jossa on makuinen tumma olut.

Laardi

Lard on leviäminen, joka löytyy mistä tahansa Baijerin jääkaapista, koska se on todellinen erikoisuus Etelä-Saksassa. Tyypillisesti tarjoillaan rapeita kuivia sipulia tai omenahiutaleita, maku muuttuu lähes välittömästi ja siitä tulee ravitseva ja herkullinen lisä jokaiseen pöytään. Levitys tavallisesti pidetään aamukahveina tai aterioiden välissä, tarjoillaan paahdetulla täysjyväleipillä auringonkukansiemenien kanssa.