Suosituimmat ympäristöystävälliset ravintolat Lontoossa

PARHAAT KÄYTÄNNÖT 2010: Venehotelli Inkoo (Saattaa 2019).

Anonim

Koska Lontoossa on valtava valikoima ravintoloita, joita kasvava ympäristöystävällinen liike lisää. Heidän toimintatapa joko hankkimalla ruokansa paikallisesti tai vain ostamalla kestäviä lähteitä alkaa olla todellinen vaikutus. Kulttuuritarjonta löytää Lontoon ympäristöystävällisimmät ravintolat.

Clerkenwellin keittiö

Tämä ihastuttava ravintola ei ainoastaan ​​tarjoa suuhun ravitsevaa ruokaa, vaan on mennyt vihreään lähes kaikessa liiketoiminnassaan. Tehdään paitsi reilua kaupankäyntiä myös kierrätystä varten, Clerkenwell Kitchen käyttää biohajoavia pakkauksia ja kierrättää suurimman osan jätteistään. Lisäksi se tuottaa kaiken ruoansa, joista useimmat ovat orgaanisia ja vapaita, paikallisista yrityksistä ja toimittajista, joista monet ovat vain lyhyen matkan Lontoon ulkopuolella. Ympäröivänä ravintolana kannattaa tutustua.

27-21 Clerkenwell Close, Lontoo EC1R 0AT

Duke Of Cambridge

Cambridgen herttua on epätavallinen Britannian ainoan sertifioidun orgaanisen pubin. Islingtonissa sijaitseva pub ei ainoastaan ​​lähde kaikilta luonnonmukaisilta tuotteiltaan paikallisesti Riverford Farmilta, mutta sen omistautuminen ympäristöön on nähnyt sen menevän niin pitkälle, että se käyttää ruokajäteään luomalla sähköä anaerobisen digesterin avulla ja varastoimaan sen pubilla vain käytettyjä huonekaluja. Leipä ja suolakurkku ovat kaikki kotitekoisia ja liha on peräisin Kentistä ja East Anglia. Sen vahvoja yhteyksiä yhteisöön on havaittu. Se rahoittaa usein kaiken siitä, että hän lähettää lehmän Ugandalle tukemalla kodittomia. Jos se ei riitä, se on voittanut myös valtavan palkinnon palkinnoista, jotka vaihtelevat elintarvikkeiden laadusta 2014 Best Ethical -ravintolistaan.

30 St. Peter's Street, Lontoo N1 8JT

Wahaca

Jopa tämän ravintolan chiliä kasvatetaan Devonissa. Masterchefin voittajan Thomasina Miersin perustanut se on mennyt lujasta voimakkuuteen, paitsi uraauurtavaan kestävyyteen, mutta on tullut Englannin ensimmäiseksi ravintolaryhmä luokitelluksi hiilineutraaliksi. Sekoittamalla eksoottisten mausteiden ja makujen aitoa meksikolaista ruokaa ympäristön kestävään kehitykseen se uudistaa vanhempiaan rakennuksia, jotta ne olisivat entistä energiatehokkaampia työskennellessään Marine Stewardship Councilin kanssa kestävän kalastuksen edistämiseksi. Tämä ravintola on aito ja jännittävä paikka syödä, joka on jatkuvasti haastava asettaa uusia ympäristötavoitteita ja tulla alan edelläkävijä, mutta silti tarjoillaan erinomaista ruokaa.

Feng Sushi

Palvelemalla valtava valikoima rakastavasti valmistettuja sushia, tämä perheomisteinen japanilainen ravintolaryhmä tarjoaa jotain hieman erilainen kuin Lontoon yleisö. Kaikki täällä huutaa kestävyyttä bambuompeleista huolellisesti valittuihin kaloihin, he kieltäytyvät käyttämästä sellaisia ​​kenkiä, joiden varastot ovat tällä hetkellä alhaiset. Huolimatta japanilaisesta ravintolasta, he työskentelevät Ison-Britannian maanviljelijöiden kanssa tuottamaan perinteisiä ainesosia, kuten edamame pavut. Joten istu täällä ja nauti kulttuurien sekoitus aterian aikana, tietäen, että tämä ravintola on niin vihreä kuin se saa.

The Three Stags

Yhdistämällä kummallinen ja ympäristöystävällinen, tämä gastropub on luokiteltu kolmen tähden kestävyysmestariksi kolmannen vuoden ajalta. The Three Stags tarjoaa oman paikan päällä olevan pizza-uuninsa sekä valikoiman perinteisiä brittiläisiä pubiruokia ja ruokia, ja se tukee erilaisia ​​WWF: n yhdistelmiä kestävään kalastukseen Fish Fightin kanssa ja on siirtynyt niin paljon, katolla saada omat, hyvin tuoreet ja hyvin paikalliset, hunajan toimitukset. Se kierrättää kaiken jätteensä ja aktiivisesti herättää tietoisuutta esimerkiksi metsien hävittämisestä, kestävästä kehityksestä ja eläinten pelastustoimista. Lisää siihen suuri menu täydellisellä brittiläisellä juustolaudalla ja siellä on kaikki erinomaiset makuutilat, jotka viettävät muutaman tunnin illalliselle.

67-69 Kennington Road, Lontoo SE1 7PZ

Vantra

Vantran ravinnon tarjoaminen lähes yksinomaan vegaaneille on herkullista ruokaa, johon kuuluu myös selkeästi hämmästyttävä valikoima vihanneksia. Ravintolassa pyritään vähentämään vaikutuksia planeetalle ja käyttämällä kestävimpiä ainesosia tuottamaan terveellistä "optimaalista ruokavaliota". Vantran omistautuminen maapallolle on keskellä kaikkea, mitä he tekevät, heidän ruoanvalmistuksestaan ​​siihen tapaan, jolla he tuottavat ruokansa, ravistamalla lihateollisuutta kokonaan ja kannustamalla ihmisiä syömään kestävästi. Kaikki Vantrassa on kierrätetty, jopa huonekalut, joista suurin osa on valmistettu puu- ja kahvipavuista - ja he ovat leikkauttaneet puhdistusaineita kokonaan, mieluummin käyttävät vähän energiaa ja vähän jätettä keittotavaraa. Syö täällä ja tuntuu vihreäksi.

25-27 Oxford Street, Lontoo W1D 2DW

Portti

Tarjoamalla kaikkea mitä haluat ja enemmän kasvisravintolasta, Gatein omistautuminen ruoanvalmistukseen vastaisi vain omistautumista ympäristöön. Ravintolassa on vuonna 1989 perustettu kaksi veljeä Adrian ja Michael Daniel, jolla on valtava sosiaalinen omatunto, joka herättää tietoisuutta ja kehittää valikoituja autismiin kohdistuneita ihmisiä sekä työskentelee paikallisten koulujen kanssa hyväntekeväisyyteen ja paikallisten yritysten tukemiseen. Kun itsenäinen tavoite on hankkia mahdollisimman paljon ruokaa paikallisesti ja tarjota asiakkailleen Reilun kaupan ja luomutuotteita, Gateilla on jopa blogi, jossa se käsittelee kaikkea humuksesta ja ruokinnasta. Ei vain sitä, mutta blogeista ja sanomalehdistä tehdyt erilaiset merkinnät tekevät ravintolasta katsomisen.