Ravintola Da Ping Huo: Hottimpi Sichuanin viikonloppuinen brunssi

Week 1, continued (Saattaa 2019).

Anonim

Perustama kansallisesti arvostettu kiinalainen taidemaalari Wang Hai ja hänen vaimonsa Wang Xiaoqiang, Da Ping Huo on legendaarinen omakotitalo, joka palvelee aitoja Sichuanin keittiötä omistajilleen. Viimeksi juhlittuaan 20. vuosipäivänsä, Da Ping Huo on käynnistänyt Sichuanin viikonloppuisen brunssin, joka on ensimmäinen laatuaan Hongkongissa ja 6 ruokalajin ruokakokemus, joka on vain 180 dollaria.


Ilmapiiri

Pienessä tilassa sijaitseva Da Ping Huo on rakkauden työ ja viihtyisä ravintola, joka kuvastaa ajatusta siitä, että se on yksityinen keittiö teollisuus-tyylisessä ympäristössä. Wangs on intohimo taiteelle ja että intohimo näkyy selvästi ravintolan sisustuksessa. Seinät esittelevät kiehtovia taideteoksia, kun taas lasituotteet sisältävät mielenkiintoisia esineitä kiinalaisesta kulttuurista.

Da Ping Huo sisustus © Michaela Fulton

Ruoka

Jokainen tässä tarjoava ruokalaji valmistetaan Sichuanin suoraan tuodusta aitoista ja alkuperäisestä mausta tuotavista ainesosista, ja ruoat valmistetaan Mr Wangin antamien reseptien mukaan. Viikonloppuisen brunssiin sisältyvät allekirjoitusastiat pysyvät tyypillisen Sichuanin keittiön keittiössä, ja ne vaihtelevat suussa sulavia kanoja sisältäen kuumien ja hapan hyytelönauhojen, jotka varmasti räjäyttävät sinusit.

Tarjoillaan ilmaista teekannua ja riisikulhoa, brunssiin kuuluu seuraavat ruokia:

Suolaa kasteleva kana - valmistettu sekoitus valkosipulilla, paistettua valkosipulia, fermentoitua papuaihua, Sichuanin paprikajauhetta, chilijauhetta ja paljon muuta: tämä ruokalaji on loistava alku viikonloppuisin brunssille ja on tantalizingly moreish sekä tuoksu ja maku.

Suolavesi kana © Michaela Fulton

Stir-friend Hand Shredded Cabbage - tämä vihanneslaippu antaa tervetullut tauko maustuksistasi makuun. Vaikka chili on edelleen hyvin sisällytetty kaaliin, lämpöä lautasen on uskomattoman lievä ja vain pienin vihje. Se on rapea, se on täynnä makua ja raikasta.

Rouva Wangin paistettua naudanlihaa - epäilemättä yksi houkuttelevimmista naudanlihavalmisteista, joita olemme yrittäneet hetken kuluttua, pureskelemalla kolme kertaa ja marinoituna pimeässä soijakastikkeessa, Sichuanin pippurisöljyssä ja chilissä, ennen kuin meille tarjotaan asiakkaita. Lautanen on täynnä kevätsipulia, tähtianista ja kanelia, jotka lisäävät täyteläistä makua.

Rouva Wangin haudutettua naudanlihaa © Michaela Fulton

Hot and Sour Jelly Noodles - älkää pettäkö tämän maljan yksinkertainen esitys, joka saattaa tuntua keitolta ensi silmäyksellä. Kaada syömäpuikot kulhoon ja huomaat, että ainesosien seos peittää herkulliset hyytelömakeiset alle, jotka kehittävät sen hyytelömäisen sakeuden, kun ne kiehuvat jäähdytetään jääpeitteiseen keittoon.

Hot ja hapan hyytelö nuudelit © Michaela Fulton

Chengdu Dan Dan nuudelit tarjoavat all-you-voi-syödä ruokalaji, nämä Chengdu Dan Dan nuudelit ovat allekirjoitus lautasen valmistettu Da Ping Huo omasta broilerin lientä ja yhdistelmä maapähkinävoi, etikka, chili öljy ja soijakastike. Nuudelit ovat ihanan kevyitä, ja ne koostuvat pureskeltavasta tekstuurista ja chili- ja maapähkinäyhdistelmästä (yhdessä maapähkinöiden rapean spatterin kanssa astian päälle) yhdistetään täydellisessä suhteessa.

Sichuanin dan dan nuudelit © Michaela Fulton

Tofu Pudding with Snow Fungus - Ei ole olemassa parempaa tapaa lopettaa ateria mausteisen ruoan kuin jäähdytetty tofu vanukas jälkiruoka (vaikka kulho on jäähdytetty), mutta se on myös suuri remedy kuumille kesille Hongkongissa myös. Tofua on silkkinen sileä, virkistävä ja makea, kun taas lumi sieni tarjoaa kontrastin tekstuurin.

Tofun lumisateella © Michaela Fulton

Yleensä ottaen

Jotta todella aito gastronominen Sichuanin kokemus, Da Ping Huo on erinomainen laatu Keski-Hongkongin sydämessä, jossa on runsaasti annoskokoja ja rajattomasti perinteisiä dan dan-nuudeleita. 180 dollaria per capta tämä upea uusi viikonloppu brunch, emme todellakaan voi valittaa!


Yleis tähteä (4/5): ★★Ilmakehä: ★ ★ ★ ★
Ruoka: ★★Palvelu: ★ ★ ★★
Aukioloajat: ma-su 12:30 - 14:30, 18:30 - 21:00, 21:00 - 23:30Varaukset: Soita
Osoite: L / G Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, CentralÄäni: Hiljainen
Lähin metroasema : CentralHinta: 180 dollaria + 10% Palvelumaksu (virvoitusjuomat ja alkoholi eivät sisälly hintaan) Corkage-maksu: 150 dollaria
Puhelinnumero: +852 2559 1317Verkkosivusto: //www.facebook.com/Sichuan-Cuisine-Da-Ping-Huo