Hongkongin 10 parasta paistettua tavaraa ja leivonnaisia

The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver (Saattaa 2019).

Anonim

Kävele kadulla Hongkongin kaduilla, ja olet joutunut kohtaamaan leipomon, joka houkuttelee sinut läpi ovensa kauniilla leivontatuotteiden aromilla. Saatavana olevat vaihtoehdot ovat täyteläisiä, runsaasti makua ja täysin nautinnollisia päivästä riippumatta. Siellä on jotain kaikille, siitä suolaisesta makeaan; sinun on vain palattava enemmän.

Egg Tarts

Tämä on erittäin suosittu välipala Hongkongissa, joka löytyy lähes kaikista nähtävyyksistä. Ne on johdettu portugalilaisista makkaroista Macaon portugalilaisen siirtokunnan kautta, ja ne on yleensä valmistettu kahdesta pääruoasta: pikkukurkasta tai tuhkakastikkeesta. Nykyään muna-kastikkeet ovat tunnistettavissa hämärän herkkyyteen ja ovat jopa kasvaneet mausteen vaihtelujen suhteen, rakastetun alkuperäiskappaleen lisäksi löydät suklaakastikkeet, vihreän teetikun ja jopa linnunpesäkurit.

Pineapple Bun

Ananaksen, joka tunnetaan myös nimellä boh loh bau, ei niin sanotusti siksi, että se sisältää ananasta, vaan erityisestä leivontatekniikasta, joka antaa tämän maukkaan herkutuksen, on ananasmainen kastelu. Ananaksen ihon muistuttaen kinkun pää on valmistettu evästetyypeestä, joka tulee rapeaksi, sokeriksi ja kullanruskeaksi, kun taas alaosa on valmistettu yksinkertaisesta leipätaikasta, joka on hieman makeampi kuin länsiruuva. Tyypillistä ruokaa varten pulla on tavallisesti viipaloitu puoliin ja tarjoillaan kuumana, ja sen keskilevy sulaa sulatettua voita.

Vaimo kakku

Tämä on toinen suosittu pulla, jota tavallisesti syödään Hongkongissa. Pulla on täynnä makeaa talvimelonia, manteliä ja seesaminsiiliä, jotka on kiedottu ohuella kerroksella hiutaleita leivonnaisia, jotka on lasitettu munakoolla. Nämä kakut sanottiin olevan peräisin Guangdongin maakunnasta, kun nainen oli hyvin kiitetty julkisesti tekemään niin herkullinen hoitoon. Hänen miehensä ylpeänä julisti, että he olivat hänen "vaimonsa kakkuja", ja nimi jotenkin jumissa.

Egg Puffs

Vaikka niitä ei tavallisesti löydy leipomosta, on mahdotonta kävellä Hongkongin kaduilla eikä tulla esiin myyjälle, joka tekee näistä herkullisista munanpoistoista, voit tuoksuttaa ne kilometrin päähän ja on vaikea vastustaa näiden makeutettujen muna-y-välipaloja, jotka ovat rapeita ulkona ja pehmeitä sisältä. Nyt voit löytää ne myös erilaisista maun tavoista (suklaa, mansikka ja kookospähkinä) epätavalliseen (matcha vihreää teetä, punaista papua, musta seesami).

Kuukakku

Näitä syödään tavallisesti Mid-Autumn Festivalin, festivaalin kuun lunastukseen ja kuun katseluun, ja näitä kakkuja pidetään herkkänä. Tyypillisesti mooncakes ovat pyöreitä, makeat leivonnaiset, jotka ovat täynnä erilaisia ​​makuja, kuten punaisen papu- tai lotus-siementen tahnaa, ja joskus sisältävät munan keltuaisen. Heillä on runsaasti makua, joten niitä voi syödä vain pienissä kiiloissa ja useimmiten ei ole mukana kiinalaista teetä, joka auttaa puhdistamaan maku, kun hemmottelevat tätä lämpöistä makeaa hoitoa.

Makkaraa

Suuri vaihtoehto niille, jotka haluavat ohjata kakkuja ja leivonnaisia, vaikka leipä on vieläkin makeampi kuin mitä odotit. Sitä pidetään lähinnä makkaraa vasten, ja se löytyy useimmista Hongkongin leipomoista. He ovat pehmeitä, he ovat pörrömiä, ja makkara ei maistu liian huono, se tekee hyvää aamiaista tai lounasaikaan, kun olet liikkeellä.

Kääretorttu

Nimestään huolimatta Sveitsin rullan uskotaan olevan peräisin Saksasta, Itävallasta tai Unkarista. se oli suosittu Englannissa ja entisessä brittiläisessä siirtokunnissa, Hongkongissa. Sveitsiläisen rullan Hongkongin versio on yleensä kevyempää lajiketta, jota ei ole koskaan pakattu ja myyty päivittäin. Tällä hetkellä on useita variaatioita makuista, mutta niistä, jotka ovat olleet suosittuja Hongkongissa, on ollut alkuperäinen kermavaahdon, suklaan ja mangon kera.

Maitobuuta

Tunnetaan myös nimellä Hong Kong Pai Bao, Aasian makea leipä tai Hokkaido maitobelti, nämä ovat leipomoiden katkelmia ympäri kaupunkia ja varmasti on nostalgiaa niille, jotka asuivat Hongkongissa lapsina. Tämä leipä on tyyny-y pehmeä ja sulaa suussa vain vihjeen makeus siihen.

Almond keksi

Yleensä maapähkinät valmistetaan näistä kekseistä useissa leipomoissa koko Hongkongissa ja Macaossa. Ne voivat olla pieniä ja murskata, mikä tekee joskus turhautuneesti sekaisin syödä, mutta ne eivät varmasti ole olemattomia. He ovat pörrömiä, he ovat kermamaisia, ja he ovat rapeita; täydellinen välipala.

Paistettu juustokakku

Nämä ovat suhteellisen uusia Hongkongin leipomo-kohtaus verrattuna vanhaan ajatteluun, mutta ne ovat varmasti mainitsemisen arvoisia. Japanista peräisin olevat juustokastikkeet kakutukkivat (ensin leivonnaiset ja sitten juustotäytteet) ja tuoreet vain yhdellä makuilla, jotka sopivat erinomaisesti täältä. Jos olet suuri juustokakku, voit varmasti rakastaa näitä. Heillä on runsaasti makua ja rapeiden leivonnaisten kontrasti sujuvan juuston täyttämiseen on täydellinen ja miellyttävä kuuma tai kylmä.