Brunssista baariin: Allan's Breakfast Club

AVAUTUMISIA 3 - SAULI KOSKINEN, ROSANNA KULJU, RONJA TAMMIRUUSU (Saattaa 2019).

Anonim

Niille, jotka eivät ole vielä kuullut siitä, Allan's Breakfast Club tulee olemaan uusi yritys suosikki. Vapauta lounastauko tai suunnittele rentouttavaa lauantaiaamuna nauttimaan Prenzlauer Bergin erinomaisista brunsseista. Sinulla on yksi avainsääntö, jolla saat kaiken irti kokemuksestasi: älä kiirehdi. Ne, joilla on vain nopea puoli tuntia ja jotka aikovat pelata, haluavat, että he aikovat suunnitella aikansa järkevämmin.

Pidennä odotuksia siitä, mitä odottaa ja vaeltaa aina kauniin Kollwitzkiezin, joka on osa kaupunkia, joka jotenkin tuntuu viehättävältä pieneltä kylältä ja samalla myös Berliinissä trendikkäimpiä kahviloita, ravintoloita ja putiikkeja. Kävele mukulakivikatuja ja ihailkaa sotaa edeltävää arkkitehtuuria: sekoitus turmeltumatonta pimeää rakennusta ja tyylikkäitä pastellivärejä. Hemmottele hetki tietäen, että paitsi tämä on yksi kaupungin kauneimmista paikoista, mutta myös, että intohimoisesti kurattu juhlaa voi tilata vain 5 minuutin kävelymatkan päässä olevasta valikosta

.

Pidä istunto ja odottakaa lämpimästi tervetuloa - ehkäpä itse mies -, joka aina tekee aikaa sekoittaa asiakkaidensa kanssa, joista useimmat ovat olleet useita kertoja ja palaavat yhä enemmän. Allanin mukaan monet ABC: n säännöllisistä edustajista ovat saksalaisia ​​paikallisia. Hän odotti piirtävän enimmäkseen ulkomaalaisia, hän sanoi (vaikka he saavat nopeasti kiinni), luultavasti Sydneyn innoittaman ruoan Aussie-houkutuksesta johtuen. Mutta paikalliset tuntevat laadun, ja he tietävät, että he löytävät sen Allanin.

Useita vuosia keittiömestari sekä Sydneyssä että Berliinin eri laitoksissa hihnansa alla, ei ole yllättävää, että koko asia toimii niin hyvin. Sisällä sisustus on juuri se, mitä tulee mieleen, kun sitä pyydetään kuvittelemaan nouseva brunssipaikka tässä kaupungissa, mutta se ei tunne liikaa. Kuparivalot, kehystetyt nykyaikaiset julisteet, runsaasti vehreyttä ja tukeva näköinen baari, jossa paljon taikaa tapahtuu, ovat keskeisiä ainesosia. Ulkopuolella tavallinen, pienet puiset pöydät ja tuolit kulkevat jalkakäytävällä, ja kirsikankukkaiset puut tuovat mukavasti nälkäisiä ruokia. Se on aivan liian täydellinen.

Vaikka todellakin, se ei ole täydellinen, ennen kuin laiska, täydellinen tunne asetetaan sisään Enter Munat Benny, Avo Toast ja Quinoa Salaatti. Ennen kaikkea tämä paikka koskee ruokaa. Jokainen yksityiskohta tarkastellaan huolellisesti, eikä leikkauskulmaa ole. Lohi on kovettunut punajuurilla kolmen päivän ajan ja voikasliha on ylpeyden asia. Jopa sivusalaatti, joka on aivan liian usein puolipuhtainen jälkimaku, on hyvin maustettu ja tuo "ylimääräistä" jotain pöydälle. Houkuttelemalla jokaiseen järkevyyteen lautasantenni esitetään siten, että on olemassa ensimmäinen tunne syyllisyydestä, kun leikataan täydellisesti turmeltuneisiin munasoluihin - mutta tämä korvataan pian ylivoimaisella halulla pyyhkiä pois kaikki värit.

Nämä hienostunut estetiikka kulkee koko sisätilaan ruokaan ja jopa vihreään sävytettyihin vesipulloihin, jotka viittaavat ranskalaiseen vaikutukseen. Terävä ja virkistävä kotitekoinen limonadi tarjoillaan repurposed purkkeihin, joissa rakeinen minttu. Ihanteellinen nykytilanteessa ilmastoon, se on myös klassikko, joka ansaitsee pysyvän valikoitumisen valikosta (jos se ei ole vielä olemassa). Onko mieliala jotain hieman vahvempana? Kokeile laaja valikoima viinejä, jotka osoittavat, miksi Allan's on paljon enemmän kuin brunssi. Asiat alkavat todella iltaisin, ja Allan osaa miellyttää hänen rypäle-janoisia vieraitaan. Valikoima punaista, valkoista ja ruusua varmasti vie reunan pois pitkältä päivältä toimistossa, ja rento ilmapiiri tekee suosittua paikka viipyä ja hemmotellaan kello 19.30 myöhään.

Allan's Breakfast Club & Wine Bar, Rykestraße 13, 10405 Berliini, Saksa