Etelämantereen keitto ja puhdistus

Pakkaspaivan kerrospukeutuminen - Talviretkeilyn ABC (Kesäkuu 2019).

Anonim

Antarktisin ruoanlaitto- ja puhdistuskirja on uusi ruoka- ja kulttuurihistoriakirja, joka perustuu Venäjän ja Kanadan ympäristön puhdistamiseen tarkoitettuun retkikuntaan. Tekijät ovat johtaneet tutkimusasemalle 120 kilometrin päässä Etelämantereen niemimaalta. Se kuvaa arkipäivää maailman pohjalla tarjoamalla lukijoille vertaansa vailla olevaa näkemystä selviytymisestä ja hauskanpidosta maailman halvimmalla mantereella.

Venäjän kartta | © Sandy Nicholson

Etelämantereen keitto- ja puhdistuskirja on matka australialaisen kesän läpi - tarina venäläisen ja kanadalaisen ympäristön puhdistamishankkeesta pienellä saarella 120 kilometrin päässä Etelämantereen rannikosta (62 ° 02 58 ° 21'W). Se on myös haasteita ruoanvalmistuksessa hämmästyttävässä keittiössä pitkän, valkoisen yön aikana maailman pohjalla.

Moss | © Wendy Trusler

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen Etelämantereen ei todennäköisesti ole ruokaa. Mutta jos aiot viettää aikaa siellä, sen pitäisi olla toinen.

Suklaakakku | © Sandy Nicholson

Vuonna 1996 Carol Devine'n luomassa kanadalaisessa VIEW-säätiö johti useita vapaaehtoisryhmiä Etelämantereen Venäjän tutkimusasemalle Bellingshauseniin Venäjän Etelämantereelle järjestetyn ympäristöprojektin kanssa. Yhteensä 54 ihmistä viidestä maasta maksoi 28 vuoden jäänmurtauksen lomaillessaan rauhaa ja tiedettä varten ainutlaatuisella mantereella.

Bellingshausenin 16 venäläistä tiedemiehiä ja tukihenkilökuntaa oli huippuluokan isäntiä. Vapaaehtoisilla oli etuoikeus olla vuorovaikutuksessa kansainvälisten tiedemiehiä ja tukihenkilöstöä, pelatessaan outoa kansainvälistä jalkapallo-ottelua ja kovaa päivän töitä pitkin eksklusiivisen keittiön ja kuvataiteilijan Wendy Truslerin upeita aterioita.

Jäävuori | © Sandy Nicholson

Kirja on musikaali, joka ilmestyy antikristillisten julkaisujen tyyliin, kuten Sir Ernest Shackletonin käsityönä Aurora Australis - kautta tarjontaluettelot, valikkosuunnitelmat, aikakauslehdet ja kirjeet. Kudotut ovat historiallisia ja nykyaikaisia ​​kuvia, ruokaperinteitä, viisauden sanoja ja vignettejä Antarktisen suhteellisen lyhyt ihmishistorian mukaan.

Veitset ja haarukat © Sandy Nicholson

Paahdettu valkosipuli | © Sandy Nicholson

Etelämantereen ruoanvalmistus- ja puhdistuskirjasto sisältää 42 reseptiä, jotka Wendy Trusler on kehittänyt venäläisten ja kansainvälisten naapureiden, kuten Chilen, Uruguayn, Kiinan ja Brasilian tieteellisten asemien sekä King George Islandin tutkimusprojektien perusteella kerättyjen reseptien perusteella. Uusien astioiden konvergenssi sisältää rosmariini vaahtera borssit, valkopippu ja paahdettu valkosipuli keitto, pisco hapan ja suklaa creme. Kun kieli oli este, kaikkein herkullinen jäänmurtaja oli hunajaa kaurahiutaleipä ("Wendy-leipä"), jonka Wendy valmentoi nälkäisiä vieraita rikkoen käsiään.

Varhainen tutkimusmatkailijat ja tiedemiehet kestivät käsittämättömiä olosuhteita, selviytyivät pingviini-lihasta ja jopa koiran käpälastuista. Etelämantereen keitto- ja puhdistuskirja on ode niille ja ihmisille, joita tapasimme, jotka vangitsivat sydämemme.

Aina kun seikkailu kutsuu, avoin mieli ja täysi maha ovat välttämättömiä.

Antarktisin ruoanvalmistus- ja puhdistuskirjaa voi ostaa täältä.